「回鍋肉（ホイコーロー）」の簡単レシピ - 便利なリンク集
料理が作れる男になりましょう
「回鍋肉（ホイコーロー）」を作れるようになりました。
ネットで検索して簡単レシピがアリ、真似て作ったら意外と簡単にできました。
作り方は、豚バラ肉を厚さ5mmに切りましょう。キャベツは手でザックリとちぎりながら冷水につけてパリッとさせて水気をきり、 ニンニク、ショウガは皮をむいて、みじん切りにする。 白ネギは斜め薄切りにする。 ボウルにキャベツを入れ、ラップをかけて電子レンジに1分30秒～2分かけ、水気をきっておく。電子レンジは600Wを使用しています。
中華鍋に熱湯を沸かし、白ネギの青い部分、薄切りのショウガ、酒を加え、煮たったら豚バラ肉を2回に分けて加え、色が変わるまでゆでてザルに上げる。 お湯を捨てて中華鍋をサッと水洗いし、強火にかけてサラダ油を加え、ニンニク、ショウガ、白ネギを炒める。香りがたってきたら豆板醤を加え、全体にからめるように炒め合わせる。豚バラ肉を加えて炒め合わせ、キャベツを加えてさらに炒め合わせる。全体にからまったら火を止め、ゴマ油をまわしかけて器に盛る。これで、出来ました！簡単にできましたよ！
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